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环塔路上(五)——新疆美食
2018-06-11 10:40:09   来源:环塔拉力赛   类型:转载   作者:朱梅   阅读(3374次)
 

自古以来都是民以食为天,过去食不果腹给老一辈人留下了勤俭节约的习惯。当人们在饱腹之余还想要追求更高的享受时,美食文化随之出现,随着时间的沉淀,留下精髓。

靠山吃山、靠海吃海,老百姓利用大自然的优势,在祖祖辈辈的发展和传承下,使每个地区都形成了独有的美食文化。那么在新疆吃啥呢?

来到这片充满异域风情的土地上。除了众多引人入胜的风景外,最具代表的就是当地花样繁多的美食。

这已是在新疆的第七天了,饮食这方面已经完完全全的从外地人转变成本地人。新疆是个大口吃肉大口喝酒的地方,这其中有什么独家秘方呢?看了就知道。

01羊肉串

不同于其他地方,在新疆点羊肉串,一定得问肉有多大!

新疆的羊肉串可以让你三串吃到怕,超级大块肥瘦相间穿起来的羊肉,飘着孜然的浓香滋滋冒油,肉特别的紧实好嚼,上面撒上了一层辣椒面孜然等各种的调味料。千万别眼大肚小,人均二三串足矣。

02烤包子

不怎么像包子的包子,每个有苹果般大小,面皮被烤的金黄,咬下去感觉是清脆突然到柔软的过程。皮薄,包着满满的白洋葱和羊肉,简直胃口大开。一个个整齐摆放在铁盘子里,下面有灶台加热,好让顾客随时都能吃到热乎乎的。

03烤馕

整间小铺闪着金光,货架上规整的堆满了圆乎乎有大有小的馕,上面有很多密密的小孔。有酥软的、硬邦邦的、内部夹杂各种干果、甚至还包着肉的。馕上面可以撒上芝麻、胡椒粉、孜然粉等。虽然有众多混合味道,满屋子仍然散发着清油牛奶鸡蛋的甘香。

04手抓饭

像似大杂烩,黄灿灿的米粒,均匀分布着胡萝卜丁、洋葱、羊肉块,上面覆盖一层葡萄干。米粒完全融入了胡萝卜的清爽,羊肉的浓郁鲜香,吃到嘴里口感丰富。羊肉特别的松软适口,散发着浓浓的洋葱炒羊肉的香气。有的手抓饭里面有的是肉块有的是一整个羊排。

借问酒家何处有?

牧童遥指杏花村、

在新疆最惬意的,莫过于大口吃肉大口喝酒,这个酒可就讲究了。

必须喝的两种酒;大乌苏、卡瓦斯、大乌苏

因为大家的口口相传,让一个未曾到过新疆的人也都深刻知道夺命大乌苏的名号。每次吃饭都要问服务员有大乌苏吗?仿佛没有了这个,就好像这顿饭就失去灵魂似的。

卡瓦斯

本地特酿,有点琼浆玉露的感觉。观感晶莹通透,口感醇甜,仿佛是气泡蜂蜜水,夹杂着啤酒的味道。都是用啤酒花与当地野蜂蜜酿造而成。

定位吐鲁番鄯善县。

美食美景归于此。

(编辑:xuyongjie)

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