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台湾:国际果雕技能交流 食材打造哈雷重机吸睛
2016-08-19 14:31:47   来源:新北报导   类型:转载   作者:黄村杉   阅读(7561次)
 

劳工局长谢政达特别戴上西瓜安全帽跨坐打造出的「哈雷重机」等大型作品宣传。

台湾新北市果雕技能竞赛暨国际交流18日举行热身记者会,来自日本的香蕉雕刻大师山田惠辅,精雕细刻出《精灵宝可梦GO》游戏主角皮卡丘,澳洲国宝级Thom Bui老师,用高难度的3D果雕蛋糕结合花艺造景,打造全新视觉焦点。「台湾果雕之光」黄铭波老师也用西瓜、柚子等20余种在地食材,打造出「哈雷重机」等大型作品。

劳工局长谢政达表示,新北果雕大赛4年来已经培育出许多优秀年轻选手,是台湾最具指标性的果雕艺术竞技平台,不仅提供选手彼此竞技,也能与国际大师互动、拓展视野。鼓励大家努力提高果雕在餐饮产业的能见度,让蔬果造型技能有更大的竞争力。

劳工局指出,来自日本香蕉雕刻职人山田惠辅,原本是电工,意外发现自己雕刻香蕉的天赋后,将作品放至网络立刻受到疯狂转载。因为保存不易,山田每件作品都跟时间赛跑,擅长创作动漫人物,深受到新世代好评。

来自澳洲的越南籍果雕大师Thom Bui,她跨界烘焙及花艺,还能创造独特的3D果雕蛋糕,经常受邀至雪梨电视台分享心得技巧,这次特别带领6人团队呈现果雕装置艺术。

职业训练中心表示,第5届新北市果雕技能竞赛暨国际交流8月20日将在三重综合体育馆登场,今年以「新北飨宴」为竞赛主题,来自全国各地共计120位果雕高手报名参赛,将以精湛的刀工及创意一决高下,现场更有亲子果雕宝可梦精灵DIY、新鲜蔬果抢购、青年厨师料理秀等多项活动。

(编辑:纹章)

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